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ペ・ド・ノンヌペ・ド・ノンヌについて

わたしたちのポリシーOur Policy

スタンプカード

白を基調とした南フランス風のオシャレでおいしいお店として、みなさんの憩いの場になれたら幸いです。

風味豊かな丹那牛乳。天然飼料で育てられた若鶏から穫れたコクのある卵。そして四季折々の、ふんだんな旬のフレッシュフルーツ…。

ペ・ド・ノンヌのケーキは、赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べていただける安全な食材を使用しております。
家庭的で素朴な味にこだわり、心を込めてひとつひとつのケーキを手作りしております。

フレッシュなホームメイドケーキは次の日に持ち越すと美味しさが逃げてしまいます。

その日作ったケーキをその日に召し上がって頂きたい…。売り切れてしまったらごめんなさい。

ペ・ド・ノンヌのこだわりCommitment of Pets de nonne

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安心・安全であるために

ペ・ド・ノンヌのケーキはお子様からお年寄りまで喜んで頂ける『美味しくて安全なケーキ』を第一のテーマと考え作っております。
その為、ホームメイドにこだわり良質な材料とフレッシュフルーツを吟味し、製法に一切の妥協をせず1つ1つ丁寧に作っております。
スタッフも味と品質の向上に向け日々時間と労力を惜しむことなく努力し続けております。

牛乳について

当店の使用している牛乳は30度Cで2秒殺菌された牛乳を使用しております。
この牛乳はコクと甘みを兼ね備えクセのないのが特徴です。当店のケーキ作りにふさわしい牛乳を厳選しました。

粉について

国産小麦100%にこだわります。ケーキの土台になる肝心なスポンジ生地やタルト生地・他すべて小麦粉が主原料になっています。
だからこそ妥協をせず安全性が高く、香り高い良質小麦にこだわります。

卵について

卵の質は鶏のエサと健康状態に大きく左右されます。その為ペ・ド・ノンヌでは選定した農場の良質な卵のみを使用しております。
ペ・ド・ノンヌのケーキのコクとおいしさはこの卵があるからこそ・・と言っても過言ではありません。

フルーツについて

毎年、気候や雨量で果実の出来映えが変化する果実。安定した味・質を望むのは結構難しい物です。
しかしペ・ド・ノンヌのケーキの特徴の1つには『たっぷりのフレッシュフルーツ』があります。
そこで、毎年契約農園や全国各地の農園まで足を運び納得出来るフルーツを買い付けます。
「ジューシーフルーツがいっぱいで美味しい!」と笑顔で喜んでいるお客様の笑顔とお声が私たちの力になっています。

製造工程について

手作りの暖かみがあるケーキを作りたい、だからこそ手間を惜しまず出来る限り手作業でケーキを大事に作ります。
ケーキはデリケート、だからこそ種類により注意事項もたくさんあります。
しかし、どのケーキを作る時もスタッフの心はひとつ、それは『一番美味しい状態に作り上げ、お客様に提供する事』だからこそ、
毎日緊張感を持ち、手間も惜しまず丁寧に力を合わせつくり上げています。

スタッフについて

みんなケーキづくりやスイーツが好きな仲間です。だからケーキに対する愛情と向上心もかなりのもの。
各店には店長・パティシエ・フロア担当がいます。
それぞれ自分の仕事を責任もってこなす傍らに「お客様に喜んで頂けるお店にしたい」という情熱を持ち日々頑張っております。
『ありがとう』とお客様に笑顔を頂けたとき・・
それが私たちスタッフ全員が一番喜びを感じる時であり、この仕事をしていて幸せを感じる瞬間です。