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ペ・ド・ノンヌスタッフブログ

アップルパイができるまで

2017/11/01

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みんさんこんにちは!ペ・ド・ノンヌセントラルキッチンです!

今回のブログでは、今大好評販売中の11月限定ケーキ「アップルパイ」ができるまでをレポートしようと思います!!

ペ・ド・ノンヌのアップルパイを毎年楽しみしてくださっているお客さまへ、実際の製造工程をご紹介します!

STEP1 りんごを煮詰める
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食感を変えるため2種類の煮方をした紅玉りんごです。

STEP2 パイの土台とカスタード
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2種類のりんご煮を外側から内側に向かって交互に敷き詰め、その上に北海道産バターとシナモンパウダーをアクセントで乗せます。

STEP4 盛り完成
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たくさんのりんご煮です

STEP5 パイ生地で覆う
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飾りのアミパイをかぶせます。

STEP6 焼く前の仕上げ
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きれいな焼き色になるように、卵をハケでひとつひとつ丁寧に塗ってます。

STEP7 できあがり
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美味しく焼き上がりました!

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